30.11.2014
Удивительный шоколадный лагер
Необыкновенное пиво является результатом совместных работ между пивоварней Hogs Back Brewery и компанией Montezuma's Chocolate, специализирующейся на изготовлении шоколада. На создание такого шоколадного лагера его авторы потратили порядка полугода. В результате компания стала единственным производителем шоколадного пива во всей Британии. Причем изначально здесь хотели изготовить эль, ведь специалисты подумали, что именно пиво темных сортов должно отлично сочетаться с шоколадом.
Однако после того, как именно лагер светлых сортов был объединен с шоколадом, полученное сочетание поразило всех, кто участвовал в его создании. Основной проблемой было то, что шоколад нужно было добавлять в пиво без жиров, иначе эти компоненты портят вкус пенного напитка. В результате пришлось использовать специальную эссенцию, полученную из плитки шоколада, благодаря чему лагер приобрел весьма яркий и насыщенный шоколадный аромат.
Таким образом, в Британии появился пенный напиток с приятными нотками молочного шоколада, а также с оттенками меда и сухих шоколадных завтраков. Такой лагер можно подавать к десертам наряду с винами или же потреблять, как совершенно самостоятельный напиток.
Дополнительная информация: html