25.11.2019
АВТОРСКИЕ СЕТЫ THE SINGLETON RESIDENTS: московские рестораны представляют меню вечеринки
19 ноября 2019 г.на территории нового барного объединения «Профсоюз» прошла восьмая по счету гастрономическая вечеринка TheSingletonResidents. По устоявшейся традиции лучшие шеф-повары столицы придумали для нее авторские сеты в формате фудпейринга с разными сортами виски TheSingleton.
Лучшие ингредиенты в точно подобранных творческих комбинациях – простые удовольствия, которые стали визитной карточкой гастрономической платформы The Singleton. Долгожданные вечеринки давно на слуху и это неслучайно: такая концепция дарит гостям отличную возможность в непринужденной обстановке в компании близких друзейпознакомиться с виски и насладиться безграничным творчеством молодых известных столичных шефов, каждый из которых отличается и славится своим оригинальным почерком и видением.
На этот раз свою интерпретацию блюддля идеального сочетания с TheSingleton представили Том Халпин («Иностранцы»),Борис Йованович(Community), Сергей Андрейченко (SartoriaLamberti), Дмитрий Шингарев (BIJOU) и Сергей Карпов (I VanGogh). Все представленные сеты, дополненные порцией виски, для которого они создавались, будут доступны в ресторанах с 20 ноября по 10 декабря.
Том Халпин, австралийский шеф-повар ресторана авторской кухни «Иностранцы», приготовил флэт бред с муссом из копченой трески и лососевой икрой. Второе блюдо гастрономической пары – десерт – каштан «Тартимису» с орехами. Сет подается с 12-летним вискиTheSingleton по стоимости
850 рублей.
К зрелому The Singleton 15-летней выдержки с яркими солодовыми тонами меню предложил Борис Йованович – шеф-повар гастрономического ресторана авторской кухни Community. Аккомпанементом к виски с насыщенными пряными и фруктовыми нотами стали димсамы с лососем и креветкой под соусом песто базилик и шичими, а также телячьи щечки с тыквенным пюре и соусом биф-имбирь.В ресторане Community этот сет можно попробовать за 990 рублей.
Молодойи талантливый шеф-повар Сергей Андрейченко, заведующий кухней недавно открывшегося SartoriaLamberti, в пару к теплому и пряному характеру 18-летнего TheSingleton предлагаетсевиче из морского гребешка с добавлением винограда и мандарина подсоусом шисо.Второе блюдо сета – крудо из говядины сострым и сладким маринованным перцем. Стоимость первого блюда – 850 рублей, второго – 800 рублей. Бокал виски к этому сету подается за 900 рублей.
Дмитрий Шингарев, шеф-повар нового демократичного бара BIJOU, решил, что интенсивному и сладковатому TheSingletonSunray отлично подойдуткреветочные крокеты с сибулетом и острым майонезом (370 рублей), а такжесом унаги с крем-сыром, огурцом и маком (420 рублей).Стоимость бокала виски в ресторане– 450 рублей.
Пару для пряных нот и оттенков сухофруктов The SingletonTailfire подобрал Сергей Карпов: в ресторане I VanGogh виски подадут с ракушкой из теста с пармезаном, анчоусом и трюфельным маслом и тартар с копченой уткой, авокадо и молекулярной икрой из лаймав паназиатском соусе. В ресторане эти блюда подаются по стоимости 390 и 350 рублей соответственно.Стоимость рекомендованного бокала виски к сету– 650 рублей.
_________________________________
The Singleton
Гастрономическая платформа The Singleton посвящена вкусу во всех его проявлениях. Хорошо сбалансированный и по-настоящему мягкий, этот односолодовый виски родом из региона Спейсайд – самого сердца Шотландии, где в пышных и плодородных долинах реки Спей располагается более половины шотландских винокурен. В коллекции The Singleton представлены виски 12 лет, 15 лет, 18 лет, Sunray и Tailfire.
Компания Diageo
Diageo – крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса премиум. Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков, вина и пива, включая виски JohnnieWalker, CrownRoyal, JεB, Buchanan’s, Windsor, водку Smirnoff, Cîroc и KetelOne, ром CaptainMorgan, а также ликер Baileys, текилу DonJulio, джин Tanqueray и пиво Guinness. Diageo - международная компания, ее продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.
Более подробную информацию о компании Diageo, ее сотрудниках, брендах, а также показателях ее деятельности вы можете найти на сайте www.diageo.com. Посетите сайт www.DRINKiQ.com, чтобы узнать больше об инициативах по умеренному потреблению алкоголя.
Молодойи талантливый шеф-повар Сергей Андрейченко, заведующий кухней недавно открывшегося SartoriaLamberti, в пару к теплому и пряному характеру 18-летнего TheSingleton предлагаетсевиче из морского гребешка с добавлением винограда и мандарина подсоусом шисо.Второе блюдо сета – крудо из говядины сострым и сладким маринованным перцем. Стоимость первого блюда – 850 рублей, второго – 800 рублей. Бокал виски к этому сету подается за 900 рублей.
Дмитрий Шингарев, шеф-повар нового демократичного бара BIJOU, решил, что интенсивному и сладковатому TheSingletonSunray отлично подойдуткреветочные крокеты с сибулетом и острым майонезом (370 рублей), а такжесом унаги с крем-сыром, огурцом и маком (420 рублей).Стоимость бокала виски в ресторане– 450 рублей.
Пару для пряных нот и оттенков сухофруктов The SingletonTailfire подобрал Сергей Карпов: в ресторане I VanGogh виски подадут с ракушкой из теста с пармезаном, анчоусом и трюфельным маслом и тартар с копченой уткой, авокадо и молекулярной икрой из лаймав паназиатском соусе. В ресторане эти блюда подаются по стоимости 390 и 350 рублей соответственно.Стоимость рекомендованного бокала виски к сету– 650 рублей.
_________________________________
The Singleton
Гастрономическая платформа The Singleton посвящена вкусу во всех его проявлениях. Хорошо сбалансированный и по-настоящему мягкий, этот односолодовый виски родом из региона Спейсайд – самого сердца Шотландии, где в пышных и плодородных долинах реки Спей располагается более половины шотландских винокурен. В коллекции The Singleton представлены виски 12 лет, 15 лет, 18 лет, Sunray и Tailfire.
Компания Diageo
Diageo – крупнейший мировой производитель алкогольных напитков класса премиум. Diageo представляет потребителям выдающуюся коллекцию брендов в категориях крепких алкогольных напитков, вина и пива, включая виски JohnnieWalker, CrownRoyal, JεB, Buchanan’s, Windsor, водку Smirnoff, Cîroc и KetelOne, ром CaptainMorgan, а также ликер Baileys, текилу DonJulio, джин Tanqueray и пиво Guinness. Diageo - международная компания, ее продукция реализуется в 180 странах мира. Акции компании котируются на Нью-йоркской (DEO) и Лондонской (DGE) фондовых биржах.
Более подробную информацию о компании Diageo, ее сотрудниках, брендах, а также показателях ее деятельности вы можете найти на сайте www.diageo.com. Посетите сайт www.DRINKiQ.com, чтобы узнать больше об инициативах по умеренному потреблению алкоголя.