Как технолог в прошлом, я могу сказать, что спирт не добавляется в пиво для ускорения процесса и его завершения! Это не так! Вся технология строго регламентирована! Пиво - продукт натурального брожения!!!!!! Люди, не судите, вы не были на производстве. А органолептика отличается из-за сырья и выдерживания тех или иных показателей(температура, время) в стадиях процесса!!!