О напитках
19.06.2009
Результаты экспертной дегустации Domaine des Broix
В конце 2008 года Группа Компаний «КиН» представила на рынок коньяки Винодельческого хозяйства Domaine des Broix: Domaine des Broix L`Oeuvre, Vieille Ville категорий XO и Extra. Российские эксперты алкогольного рынка продегустировали продукт и вынесли свой вердикт.
|  |
Виктор Аксенов, председатель Экспертно-дегустационной комиссии Ростест-Москва:
Cognac Vieille Ville XO
В богатом аромате прослеживаются тона чернослива, фундука, сухофруктов и легкие цветочные оттенки ранних медоносов. Во вкусе и послевкусии – тона спелой дыни, танинно-дымные оттенки, ноты сухого чернослива, фундука, грецкого ореха, медовых цветов.
|
|
Cognac Vieille Ville Extra
Букет и вкус развиты, сложны, представляют собой единое целое, прослеживаются типичные тона шоколада, ванили, цветов, фруктов – абрикоса и айвы, ощущается тон винограда белых сортов, лозы, слышны хорошие дубовые оттенки. Очень хорошая капиллярность, которая соответствует 15 годам выдержки, чувствуется, что в составе есть очень дорогие коньячные спирты.
Cognac Domaine des Broix L`Oeuvre
Коньяк производит очень сильное впечатление. В долгом послевкусии прослеживаются легкие сливовые, черносливовые, дымные тона, больше цветочных – лепестков роз, все очень слаженно.
|  |
Владимир Цапелик, президент Независимого винного клуба:
Cognac Vieille Ville XO
XO очень гармоничный, изящный, начиная с носа, очень тонкий. Ассоциируется с коньяком Hine XO во вкусе.
|
|
Cognac Vieille Ville Extra
Очень возвышенно, красиво и элегантно, прослеживаются цветочные тона. В коньяке есть общие ноты с коньяком Vieille Ville XO, более того, абсолютно во всей линейке коньяков Группы «КиН» есть объединяющая черта – приятные, легкие ассоциации с пряностями: анисом и бадьяном, сладкий тонкий аромат.
Cognac Domaine des Broix L`Oeuvre
Красивая бутылка, очень хороша для России, Китая, Индии и арабских стран – в этих странах любят золото. По букету и вкусу коньяк Vieille Ville Extra понравился больше – L`Oeuvre очень тонкий, «сама нежность». Со временем коньяк развивается. L`Oeuvre создан для того, чтобы им наслаждаться.
|  |
Александр Купцов, винный эксперт, сомелье:
Cognac Vieille Ville XO
Со временем букет раскрывается, становится грамотным и правильным, в коньяке хорошая насыщенность, уравновешенность, маслянистость, он душистый и тонкий. Доминанта фруктов указывает на его возраст. Коньяк вкусный, звучат пряности (бадьян-куркума-карри), легкая землистость и пыльность (порошок какао), но над всем этим превалирует чуть тяжеловатый фруктовый тон.
|
|
Cognac Vieille Ville Extra
Первое впечатление – четкий аромат кожи и сигарного черного табака, потом – пряности и, чуть ниже, бальзамические оттенки, экзотическая древесина (кедр). Коньяк благородный и сложный, но в то же время в нем доминируют острые пряности, которые частично придавливают другие оттенки, в букете слегка уловимы шоколад, кожа, сухой миндаль.
Cognac Domaine des Broix L`Oeuvre
Со временем букет коньяка раскрывается, правильно и тонко. Во вкусе превалируют сладковато-пряные тона, острых пряностей мало, преобладают сладковатые и мягкие оттенки. Хорошая ореховая гамма, к миндалю добавляется фундук, пралине, старая и не очень яркая кожа, далее следуют сухие травы, приятный тон выгоревших летних пустошей. Можно почувствовать тона сладковатой сдобы, приготовленной с большим количеством сливочного масла. Вкус очень богатый и рельефный, гармоничный, длительный. В коньяке есть много хороших черт, ради которых его стоит покупать.
|  |
Александр Фомичев, член Российской ассоциации сомелье:
Cognac Vieille Ville XO
Очень активен и массивен в аромате, достаточно округлый. Симпатичный, достаточно элегантное вхождение во вкус, нет глобальности первой волны или агрессии – вкус развивается постепенно, легкая пикантная горчинка вносит разнообразие. По прошествии времени, в самом конце вкуса, развивается фруктовая сладость, очень гармоничная и невыпирающая.
|
Для коньяка характерны полутона ореха, сухофруктов, специй. Коньяк длительный, тягучий, спокойный, вызревший и благородный. Этот коньяк – хорошая позиция для ресторанов, он будет питься.
Cognac Vieille Ville Extra
Коньяк достаточно сложен в плане понимания, на поверхности ничего не лежит – только лишь классический коньячный тон. Серьезный аромат, есть эфирная нотка, он менее спокоен и элегантен, чем XO. Аромат закрытый, перед дегустацией ему необходимо подышать некоторое время. Вкус с характером – первая волна очень яркая, присутствует танинность, разноплановая и активная горчинка, отражающая мужской характер коньяка, создающая впечатление, что содержание алкоголя в коньяке более 40%, чувствуется алкогольная составляющая. Коньяк более темпераментный и прямолинейный, чем коньяк XO, в последнем есть игра в бокале, хотя все основано на полутонах.
Cognac Domaine des Broix L`Oeuvre
Коньяк сложен в аромате, очень хорошо пьется, есть некоторая характерность и серьезность. Вначале вкус округлый, прослеживаются ноты ванили и сухофруктов, некоторые сладковатые оттенки в середине. Вкус развивается правильно, равномерно, все очень хорошо сочетается, горчинка поддержана тонами сухофруктов, она придает некоторый баланс вкусу. С течением времени впечатление о коньяке только улучшится, разовьются благородные дубовые оттенки, так же с течением времени далекая поначалу цветочная гамма начинает раскрываться (белые цветы спиртов субрегиона Grand Champagne).
html
Возврат к списку
Другие записи:
"Говядина любит нефильтрованное пиво"
Интервью с бренд-шефом ресторана Simple Pub Дирком Крюгером: "Это только в Москве пивные бары — просторные помещения, где есть возможность раскрыть большое меню, посидеть и выбрать...".
Коньяки Baron Otard
Коньяки Baron Otard входящие в пятерку самых продаваемых коньяков в мире, вновь добились успеха на Международном конкурсе International Wine & Spirit Competition (IWSC), получив четыре медали.
Виски Royal Salute представляет исключительный купаж Tribute to Honour
Уникальный премиальный виски Royal Salute создал редчайший купаж. На сегодняшний день только один человек в мире оценил его букет - создатель и мастеру купажа Коллин Скотт. Виски Tribute to Honour был создан, чтобы отдать дань почтения старейшей из королевских регалий Британских островов – короне, мечу и скипетру Шотландии, известным также как Honours of Scotland.
Новый сорт виски выпустят по случаю 60-летия правления Елизаветы II
Компания John Walker к 2012 году изготовит 60 бутылок с уникальным напитком. Каждая бутылка из королевской серии будет стоить 100 000 фунтов стерлингов. Вся прибыль от продажи пойдет в образовательный доверительный фонд Королевы Елизаветы II. Разливаться будет напиток, выдержанный в бочке, изготовленной из дубовых деревьев. В его состав входят различные виски, дистиллированные в 1952 году.
Виски - продолжаем выбирать
Мы продолжаем рассказ о том, как выбирать виски. И опять же – с помощью Московского клуба любителей виски «Moscow Whisky Tasting Club». И сегодня разговор пойдет о так называемых «островных» молтах – односолодовых виски, произведенных на островах, расположенных рядом с Шотландией. Считается, что близость моря (острова-то маленькие) придает этим молтам определенную солоноватость и копченый аромат - хотя на самом деле может быть по-всякому. Но что можно сказать точно – «островные» молты на самом деле напитки удивительно богатые, стильные и интересные.
Версия для печати
|
|
 Дни рождения |
17.12.2019 в 11:28 по МСК истекает срока действия сертификата Росалкогольрегулирования, а также по причине необходимости перехода на сипользование электронных подписей, выданных в соответсвии с ГОСТ Р 34.10-2012, необходимо осуществить перенастройку автоматизированных рабочих мест операторов печати и транспортных компонентов программных средств участников ЕГАИС.
1 декабря текущего 2019 года компания "Домашние самогоны" торжественно открыла свой 4-ый фирменный магазин (3-ий по франчайзингу) в Солнечногорске.
76% американских компаний планируют провести праздничный корпоратив в 2019 году, что приближается к показателю 2016 года, когда 80% работодателей не отказывали сотрудникам в возможности повеселиться перед новогодними праздниками.
Объем производства алкогольной продукции в РФ за период с января по ноябрь выросло на 5,8% в годовом выражении, до 178,1 миллиона декалитров, в том числе в ноябре — на 12,1%, до 21,2 миллиона.
|
|
