Алко NEWS

04.09.2010

В столице выбрали лучших барменов страны

 

2 сентября 2010 г. в Москве в развлекательном комплексе Golden Palace прошел Всероссийский отборочный тур международного чемпионата барменов (World Cocktail Competition 2010). Мероприятие состоялось при поддержке Группы компаний "КиН", представляющей водку "Матрешка" и коньяк "КиНовский". В ходе соревнований лучшими в профессии стали житель Калининграда Денис Сенник (номинация "Классика") и москвич Алексей Балашов (номинация "Флейринг"). В ноябре 2010 г. победители отправятся на мировой этап WCC в Сингапур.

В номинации "Классика" за путевку в азиатскую республику боролись 8 финалистов. В ходе соревнований каждый из них составил авторский коктейль. На его приготовление отводилось 5 минут. Победителем в данной номинации стал Денис Сенник (г. Калининград). На суд жюри он представил оригинальный коктейль "Bazilini".

В номинации "Флейринг" в финале состязались три бармена. Жюри оценивало не только технику приготовления коктейлей и их вкусовые качества, но и артистичность участников. Победитель Алексей Балашов (г. Москва) выступал под аккомпанемент стоящего на барной стойке граммофона. Именно его презентацию и коктейль "Sage Long" жюри признало лучшими.

В жюри соревнований вошли признанные мастера барменского искусства и звезды шоу-бизнеса.

Председателем жюри стал президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро. Кроме него, конкурсантов оценивали: лучшие бармены 2007-2008 гг. Сергей Булахтин и Дмитрий Ананьев, Чемпион мира 2003 г. Александр Родоман и старейший бармен СССР Александр Георгиевич Кудрявцев.

В жюри чемпионата также приняли участие российские "звезды": певица и победительница "Фабрики звезд – 2" Полина Гагарина; гимнастка и телеведущая Ляйсан Утяшева; певец Прохор Шаляпин и участник проекта "Русские теноры" Александр Балыков.

Однако именитые гости не только оценивали технику движений и ловкость барменов, но и сами приняли участие в состязаниях. Полина Гагарина, Прохор Шаляпин и Александр Балыков встали за барную стойку и приготовили коктейли, используя весь профессиональный барменский инструментарий. Во время составления напитков "звезды" импровизировали, а бармены давали им советы.

Полина Гагарина создала коктейль под названием "Шедевр", который украсила кусочками персика. Прохор Шаляпин оставил свой напиток без названия, но приготовил сразу две его порции. А у Александра Балыкова ведущие вечера отметили почти профессиональное владение шейкером. Для дегустации "звездные" коктейли отдали в зрительный зал.

Организаторами Всероссийского отборочного тура WCC 2010 выступили Барменская ассоциация России и Группа Компаний "КиН" (лидер российского рынка коньяка). "КиН" входит в Международную Барменскую ассоциацию (IBA) и десятый год подряд поддерживает нашу сборную на мировых первенствах. Для приготовления коктейлей компания предоставила участникам чемпионата водку "Матрешка" и коньяк "КиНовский".

Рецепты от победителей:

Рецепт Дениса Сенника

Коктейль "Bazilini"

20 мл водка "Матрешка"

10 мл сока лимона

10 мл минеральной воды

5 листьев свежего базилика

10 мл ликера "Triple sec"

1 дэш Orange Bitter

Украшение: морковь, редис, розмарин

Методприготовления: Muddle Shake & Double Strain

Бокал: коктейльная рюмка

Рецепт Алексея Балашова

Коктейль "Sagelong" ("Шалфей Лонг")

30 мл виски

20 мл сиропа "Passion"

15 мл сок лайма

8 листьев свежего шалфея

Минеральная вода top up

Украшение: листья шалфея

Метод приготовления: Shake& Strain

Бокал: хайболл

Комментарии участников мероприятия:

Денис Сенник, лучший бармен России 2010, победитель в номинации "Классика" (г. Калининград, место работы – Bar "Leninski 18"): "Я считаю, что Всероссийский отборочный тур WCC 2010 – серьезный турнир, в котором должен поучаствовать каждый уважающий себя бармен. Победа в соревнованиях для меня говорит о том, что я не зря приезжал в Москву и не зря показывал свое мастерство. Эмоции от триумфа просто разрывают тебе на части, и это чертовски приятные ощущения!".

 

 

Алексей Балашов, чемпион России по флейрингу 2010, победитель в номинации "Флейринг" (г. Москва, место работы – "Dance Flair Show"): "Любая победа говорит о том, что ты стоишь на правильном пути. Кроме того, безумно приятно, когда тебя оценивают по достоинству. Я счастлив и приложу максимум усилий для победы в Сингапуре!".

Ляйсан Утяшева, гимнастка и телеведущая: "Я впервые попала на чемпионат барменов! Поначалу меня смутило то, что придется их оценивать. Ведь я за рулем, и коктейли пить не могу. Но наше "звездное" жюри оценивало только эстетику, то, как ребята жонглируют бутылками. И это, признаю, настоящее искусство. Все очень зрелищно!".

Прохор Шаляпин, певец, участник "Фабрики звезд – 6": Мне нравятся такие эстетические мероприятия, как соревнования барменов. Получаешь громадное удовольствие! Всем участникам чемпионата я поставил одни пятерки".

Справка:

Группа Компаний «КиН» – один из основных лидеров алкогольной отрасли России. Согласно данным Росстата за период январь-май 2010 года, занимает первое место среди российских компаний по производству коньяков. Дистрибуция компании охватывает всю территорию РФ. В 2009 году на Московском винно-коньячном заводе было выпущено 946 392 тыс. декалитров коньяка «КиНовский», в результате чего именная марка Группы Компаний «КиН» стала лидером по объемам производства и продаж коньяка в России. Этот объем превзошел выпуск продукции, розлитой в потребительскую тару, любого другого производителя в нашей стране, что подтверждают данные Росстата. Группа Компаний «КиН» является единственным ассоциативным членом Международной Барменской Ассоциации.

Барменская ассоциация России (Б.А.Р.) основана в 1992 г. Имеет представительства в 50 российских городах. С 1994 г. на базе Б.А.Р. работает Центр профессионального обучения, выпускающий специалистов по более чем 10 направлениям. Является действительным членом Международной Барменской ассоциации (IBA) с 1997 г.